제주저녁 - 생방송 오늘 저녁 제주에서 극찬받은 제주광해

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점심 시간이 조금 지났음에도 불구하고 주차장에 차가 절반 이상 차가있었습니다. 웨이팅을 예상해 갔습니다만, 주차장이 넓어 차를 편하게 세울 수 있어 마음이 보다 쾌적하게 되었습니다.

 

음식에 들어간 순간, 거기의 명성을 직접 확인할 수 있었습니다. 벽면을 가득 채운 유명 연예인의 사인과 사진이 첫인상을 압도했습니다.

 

안내된 자리에 쾌적하게 앉아 메뉴를 보고 있었는데, 코스파비가 뛰어난 세트 메뉴가 주목을 끌었습니다. 갈아 삶아와 구이를 동시에 즐길 수 있는 “광해 담요 요소” 세트를 선택해 주문했습니다.

 

가게 안에는 넓은 테라스가 있어 여행 같은 기분을 보다 생생하게 해 주었습니다. 에메랄드색의 바다를 바라보며 맛있는 식사를 즐길 수 있는 것은 정말 특별한 시간이었습니다.

 

간장에 담근 딱정벌레는 통통한 꼬리 고기로 유명했습니다. 물론 게를 잊을 수는 없습니다. 국민의 밥 도둑으로 꼽히는 이 요리는 그 맛이 정말 굉장히 가죽이 부드럽고 쉽게 바르고 먹을 수 있었습니다.

 

특히 밥과 함께 먹을 때 그 조합은 정말 훌륭합니다. 매운 달콤한 간장 기반 소스가 더욱 깊은 맛을 느끼게 해주고, 게의 신선함이 더욱 돋보였습니다.

 

딱정벌레는 먹기 쉽도록 껍질을 미리 손질하고 내주시는 센스는 정말 탁월했습니다. 달콤하고 조금 짠맛이 입안에서 튀어나오는 새우의 식감과 완벽하게 조화를 이루며 매우 매력적이었습니다.

 

양배추와 양상추를 비롯해 가르치석까지 곁들여진 샘 야채는 정말 신선하고 풍부했습니다. 이런 삼천은 강미소, 가르치석을 찍어 먹었을 때 그 맛이 잘 어울렸다.

 

즉시 주문한 광해의 모든 메뉴가 테이블 위에 설정되었습니다. 정말 푹신푹신 화려한 산챠림에 자연스럽게 감탄이 나왔습니다. 바다를 바라보면서 이 멋진 음식을 즐길 수 있다는 사실이 더욱 기대되었습니다.

 

큰 냄비에 마치 산을 이루도록 쌓여 있는 가르치와 송송 잘린 파, 곳곳에 보이는 카락까지 그 환상적인 비주얼에 보는 이에 침을 뒤집어 놓았습니다.

 

듬뿍 들어간 해산물은 스탭이 먹기 쉽도록 하나하나 가죽을 정중하게 바르시고, 정중하게 손질해 주셨습니다. 정말 친절하고 서비스도 훌륭했고, 먹기를 기다리는 동안 지루하지 않았다.

 

전복을 비롯해 떡, 딱정벌레, 조개 등 다양한 부재료가 풍부하게 들어가 있어서 정말로 부드러웠습니다. 이렇게 다양한 재료가 들어있어 골라 먹는 즐거움도있었습니다.

 

꼬치구이와 밥의 조합은 정말 환상적이었습니다! 맛있고 달콤한 양념이 고소한 덤불과 완벽하게 조화를 이루고, 여기에 알사춘 양배추를 함께 싸서 먹으면 마치 천국의 맛을 경험하는 것 같았습니다.

 

조림 속에 들어있는 쌀 떡이 의외의 맛의 포인트가 되었네요. 당초는 그다지 기대를 하고 있지 않은 재료였지만, 마치 떡볶이를 먹는 맛으로 끓여 양념과도 매우 완벽하게 어울렸습니다.

 

이어서 가키야키는 너무 길기 때문에 접시에 완전히 넣기 어려워 절반으로 잘라 구워져 나왔습니다. 표는 매우 바삭하고 향기로운 냄새가 주변을 가득 채우고 정말 먹기 어려워졌습니다.

 

세트 메뉴에 포함된 고등어 구이는 정말 기대를 버리지 않는 맛이었습니다. 고기가 통통하게 올라가고 발라서 먹는데 매우 좋았고, 촉촉한 콕사바는 아이들의 입맛에 매우 잘 맞을 것 같았습니다.

 

구취한 냄새가 가득 감도는 해물 냄비에서 식사를 완성해 보았습니다. 수프를 한입 띄우기 시작하자마자 시원하고 매운 맛에 놀랐습니다.

 

게, 새우, 조개등의 해물이 정말 많이 들어가 있어, 스프를 먹는 것보다 해물을 훨씬 먹은 느낌이었습니다. 해산물의 신선함과 풍부함이 스프의 맛을 넘어서는 맛을 가져왔습니다.

 

맛있는 식사를 마친 후, 1층에 위치한 기념품 숍 「숍 제주」에서는 식사의 영수증을 보여주기 때문에, 신선한 커피 2잔을 서비스로 받았습니다. 구경도 하고 소화까지 시키는데 좋은 공간이었습니다.