제주갈치 - 한국요리 정석 제주공항 근처 밥상

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친구와 제주도에 도착하자마자 들렀던 제주 공항 근처의 밥이 있습니다. 축복받은 가격으로 고품질의 깎기를 맛볼 수 있어 감격했습니다. 구성도 매우 좋고 소개를 할 수 없기 때문에 방문해 왔습니다.

 

제가 방문한 올바른 가르치는 스타 렌터카에서 차로 5분 거리에 도착했습니다. 제주공항과 매우 가까운 거리이므로 여유를 빨리 치유할 수 있었습니다.

 

매일 오전 9시 30분부터 오후 8시 30분까지 영업을 하고, 시간이 퍼졌습니다. 브레이크 타임도 없고 대기 인원이 없으면 기다릴 필요도 없어서 좋았습니다.

 

점포 전용 주차장이 있어, 주변을 헤매 필요가 없다고 하는 메리트도 있었습니다. 우리가 갔을 때 다행히 한 자리가 남아 있었기 때문에 쉽게 주차 할 수있었습니다.

 

역시 소문의 음식은 피크 타임이 되면 자리가 없을 수밖에 없다고 생각합니다. 조금 기다려야 했지만 대기 공간에 의자가 있어 편안하게 기다릴 수 있었습니다.

 

메뉴는 사진과 함께 한눈에 볼 수 있었고 참고로 주문하기에 딱이었습니다. 꼬치구이 정식은 뼈와 순살로 선택지를 나누어 고객의 편의를 생각했네요.

 

번거로운 것은 싫어서 순살로 선택해, 통가르치 구이로 요청했습니다. 정식 메뉴 안에 한점씩 맛볼 수 있도록 사이드도 포함되어 있어 일상 가득이었지요.

 

기본 미역에서 특별함이있었습니다. 수프가 진하고 맛이 깊어져 보면 전복에 우려한 수프라고 합니다.

 

타액선을 자극하는 새빨간 비주얼로 눈길을 끈 조림입니다. 순살가르치 익혀는 도톰하게 올라간 고기에 크기도 각별하기 때문에 숟가락으로 펼치면 묵직했다.

 

고술 고슬 지어진 쌀밥에 얹어 한입 해주었습니다. 매콤 칼칼이면서 포슬 포슬 녹아 달콤하게 감싸인 제주 공항 근처의 밥상이었지요.

 

매운 것을 좋아한다면 고추를 얹어보십시오. 바삭바삭하게 씹고 있고, 알삼이 추가되어 후단없이 마무리가 깨끗해지는 것이 끝나 주었습니다.

 

즉, 보드 라운 조림은 반드시 드세요. 감칠맛이 풍부한 조림 스프가 안쪽까지 스며들어 달콤하고 달콤해서 맛을 제대로 끌어올렸습니다.

 

굳이 부서지지 않고 태워 먹으면 또 다른 느낌입니다. 자연스럽게, 제대로 한 밥과 부드러운 갈치와 일당 혼합해, 다채로운 식감을 느낄 수 있습니다.

 

조림 중에는 딸꾹질한 분모자도 들어가 있었습니다. 한점 먹어 보니, 끈기가 있으면서 소스를 가득 채워 감칠맛이 장난이었습니다.

 

제주공항 근처의 밥솥의 치츠키는 묵은 땅이었습니다. 새하얀이므로, 조금 남아 있는 은행의 충추함을 싸워 날려버렸습니다.

 

짜내지 않고 괴롭고 단맛이 감도는 양념이었습니다. 계속 먹을 수 있는 중독성이 있어 밥을 통째로 감아 정신 없이 먹게 되었습니다.

 

그리고 발견한 미조미한 김에 싸서 보았습니다. 김 자체도 온화하게 감돌아 오는 바다의 향기에서 마음이 가득 맛을 제대로 보여주었어요.

 

구이로 나온 통가루치는 사이즈의 클래스가 각별했습니다. 매우 긴 지금의 판이었습니다만, 길이가 부족하고 푹 넘은 위에, 정육점이 가득 들어가 있었습니다.

 

가시의 제거는 스탭이 포크로 재빠르게 제거해 주었습니다. 균일하게 들어간 칼집 속까지 끓여 잘 익고 알고 술이 떨어졌습니다.

 

드디어 접하게 된 제주 공항 근처의 밥솥의 통갈치구이입니다. 싱싱한 앞면과 그 아래의 피부는 확고하고 덤불은 촉촉했기 때문에 환상적인 협업이었습니다.

 

간은 따로 없었고 담백함이 두드러졌습니다. 밥 위에 한장 얹고 한 술 마셨습니다만, 자극 하나 없이 깊은 감동을 주는 조합이었습니다.

 

양파 아치를 투입하여 포인트를 넣어 보았습니다. 전체적으로 간이 수없이 양파의 개운함이 간결하게 끝나주고 완벽했습니다.

 

정식을 무조건 추천하고 싶은 이유가 있습니다만. 사이드가 무려 전복 버터 구이와 돔 베고기가 들어있어 코스파가 굉장히 좋네요.

 

품질이 좋은 것은 당연한 일이므로, 잡어나 빌링네도 하나 없습니다. 먹기 쉬운 두께와 익은 정도가 훌륭하고, 식감과 풍미까지 함께 박수 해 주고 싶었습니다.

 

일정 금액 이상 지불하시면 시원한 상쾌한 달의 한라본 주스도 마실 수 있으므로 참고하십시오. 뛰어난 솜씨로 정중한 한국 요리의 정석을 보여준 제주 공항 근처의 밥상에서 꼭 가보세요.